Как да доведем любимото смути до съвършенство?

Идеи, предложения и примерни рецепти за по-голямо разнообразие в ежедневната рутина по приготвяне на нашето сутрешно ( и не само) смути. По-вкусно, хранително и полезно смути всеки ден.

Денят по утрото се познава

Не знам за Вас, но по себе си мога да съдя, че от това как започва деня ми зависи до голяма степен и в каква посока ще продължи. Една от мъдрите народни поговорки не случайно гласи : „Денят по утрото се познава“.

Всеки път, когато отделя нужното внимание, старание и любов в сутрешната ми рутина това винаги се отплаща като зарядът, настроението и предразположението ми за останалите задачи през деня се повишава също правопропорционално. А главна роля в сутрешните ми ритуали отделям на нейно Величество: Закуската, защото я възприемам като горивото, без което ми е трудно да завъртя пълноценно колелото на моя организъм…

Една от любимите ми закуски сутрин е моето тропическо веган смути. А освен, че е веган за мен е важно то да е и протеиново. Защо го предпочитам така? Нека Ви споделя:

Защо веган смути?

Изборът между ядково и прясно мляко зависи от личните предпочитания и хранителните нужди на всеки човек. Преди да изброя причините, поради които аз лично предпочитам веган мляко за моите смутита е важно да уточня, че всеки път, когато в статията реферирам към веган мляко аз имам предвид такова, което е без добавена захар, и по възможност домашно направено. Разбира се, ако нямате време и възможност сами да си правите ядковите млека, поне се старайте да избирате такива без добавена захар.

В плодовете, които слагаме в нашите смутита има достатъчно сладост. А сега накратко изброявам моите причини да предпочитам веган смути направено с ядково мляко:

• По-добре си подхождат: Чисто вкусово прясното краве мляко не си подхожда толкова добре с плодовете, особено с тропическите.
• Разнообразие на вкусове: Ядковото мляко се предлага в различни варианти, като бадемово, кокосово, оризово и др. Това позволява по-голямо разнообразие на вкусове и текстури в смутитата. Аз лично се спирам почти винаги на кокосовото.
• Лактозна непоносимост: Много хора имат затруднения с храносмилането на лактозата, която се съдържа в прясното мляко. Нямам изявена лактозна непоносимост, но пък винаги усещам стомахът ми по-лек, когато избягвам прясното мляко. Ядковото мляко не съдържа лактоза и е по-лесно за храносмилане.
• По-малко калории: Ядковото мляко обикновено съдържа по-малко калории от прясното мляко, което го прави добър избор за тези, които се стремят да контролират теглото си.

Защо добавям доза протеин към сутрешното смути?

Наистина вярвам, че плодовете са едно от най-хубавите неща, с които да започнеш деня. Те са „жива“ храна събирала слънчевата енергия, и похапвайки ги ние получаваме именно този Слънчев заряд.

От друга страна обаче, плодовете, които ние консумираме в днешно време са резултат от хиляди години човешка култивация. Отглежданите, а не диви сортове, са с много по-високо съдържание на захар. За да можем да имаме всички ползи от консумирането на плодове, но в същото време тялото ни да не преживее глюкозен скок, от значителна важност е добавянето на протеин към преобладаващо въглехидратното плодово веган смути.

Моят предпочитан протеин е винаги веган и с вкус на ванилия. По-долу ще обобщя всички причини, поради които добавям протеин в моето смути:

• Удължено усещане за ситост: Протеинът помага да се задържи чувството за ситост по-дълго време, като по този начин намалява вероятността от хапване между храненията. [1]
• Подкрепа за мускулите: Протеинът е основен градивен елемент за мускулите. Добавянето му към смути е особено полезно след тренировка, когато тялото се нуждае от протеини за възстановяване на мускулните влакна. [2]
• Балансиране на хранителния профил: Плодовете в смутито съдържат естествени захари, които бързо се усвояват от организма. Протеинът помага да се забави този процес, като стабилизира нивата на кръвната захар и предотвратява резките пикове и спадове на енергията.

• Подобряване на метаболизма: Протеинът има по-висок термогенен ефект в сравнение с въглехидратите и мазнините, което означава, че тялото изразходва повече енергия за разграждането и усвояването му.
• Поддържане на теглото: Консумацията на протеини може да подпомогне контрола на теглото, като насърчава изгарянето на мазнини и запазването на чистата мускулна маса.

Добавянето на протеин може да направи смутито по-хранително и по-балансирано, като го превръща в по-пълноценно хранене.

Допълнителни идеи Вашето смути?

Използвайте супер храни

Чиа семена, ленено семе, спирулина, мака на прах или какао на прах добавят допълнителни хранителни вещества и антиоксиданти.

Изпробвайте различни течности

Освен ядково мляко, можете да използвате за Вашето веган смути кокосова вода, зелен чай, или дори сок от алое вера за разнообразие на основата на смутито.

Въведете екзотични вкусове

Освен баналния банан експериментирайте с нови вкусове: асаи, розов драконов плод, кокос, маракуя, манго, папая.

Добавете ядки и семена

Орехи, бадеми, тиквени или слънчогледови семена придават текстура и допълнителен протеин и ненаситени мазнини.

Играйте с текстурите

Може да добавите овесени ядки, кокосови стърготини или гранола за по-плътна текстура и хрупкавост.

Експериментирайте с различни комбинации от тези съставки, за да намерите своето идеално смути!

А ето и някои трикове за хубаво сутришно смути

Добавете замразени плодове към смутито

Предварителното замразяване на плови смутито по-гъсто и освежаващо, без да е необходимо да добавяте лед.

Блендерът 

Когато купувате блендер, обърнете внимание на 2 неща: от какъв материал е каната, и колко ножчета има. Аз винаги предпочитам стъклените блендери с поне 4 ножчета, които освен всичко друго е важно да за назъбени.

Сервиране на смутито

Освен вкусовите сетива активирайте и визуалните такива. Сервирайте в красива чаша, по възможност прозрачна, за да се любувате на красивите плодови цветове. Стъклената или метална устойчиви сламки са задължителни😉

Моите любими 3 рецепти за сутрешно смути

По-долу ще споделя и моите фаворити за сутрешна закуска. (Съставките са за 2 порции смути):

Драконово веган протеиново смути

• 200мл неподсладено кокосово мляко
• 100мл вода
• 100гр розов драконов плод
• 50гр авокадо
• 100гр банан
• доза веган протеин
• 1ч.л ленено семе

Антиоксидантно асаи веган смути

• 300мл бадемово мляко (неподсладено)
• 100гр асаи
• 100гр горски плодове микс
• 50гр банан
• Доза веган протеин шоколад
• 1ч.л фъстъчено масло

Смути „Тропическа експлозия“

• 300мл кокосова вода
• 150гр маракуя
• 100гр манго
• 50гр банан
• 2ч.л кокосови стърготини

Да Ви е сладко!